獣医畜産科の最後の卒業生が記念に製作したホルスタイン＝昭和21年、田方農運動場

　獣医畜産科の歴史はわずか二年。戦時下の昭和十八年、文部省の指定で東海地区に一校だけ設置された。士官として戦地に赴き、軍馬の飼養や管理を行う獣医の育成が主な目的だった。農林大臣から与えられる「獣医手」の資格を取れたことや、首席になれば陸軍の獣医学校に優先的に進学できたため、入学志願者も殺到した。

　三島の砲兵連隊から廃馬を払い下げてもらうなど、解剖実験の素材には事欠かない。生徒らは牛や豚の去勢手術を地元農家から頼まれるほど、高度な技術を身につけることができた。農業科が援農に借り出されても、獣医畜産科の生徒は学校に残り、勉学に励んだ。

　戦況が不利になると、獣医師の免許を持っていた担当教諭三田広男（昭１０卒、故人）にも再び召集令状が届いた。出征していく三田を仁田駅で見送った遠藤龍雄（昭２２卒）は「軍服のりりしい後ろ姿に、獣医への思いを強くした」と振り返る。三田の後を追い、獣医師の補佐役として入隊することを夢見た生徒も多かった。

　終戦は学校のラジオで聞いた。生徒の心の中では敗戦のショックと、思い描いた道が突然閉ざされた挫折感が交錯した。戦地の獣医が帰還すれば、人材が余り出すのは明らかだ。遠藤は「あの時戦争が終わっていなければ、迷わずに獣医を目指しただろうと今でも考えることがある」とぽつり。戦争に翻弄（ほんろう）されたという思いはあるが、「若き時代に大きな夢を抱いた記憶は今を支えている」と力を込める。

　二十三年、獣医畜産科は学制改革により正式に廃科となり、畜産科に名称変更。教育方針も酪農経営者の人材育成に転換していった。

　農芸化学科は昭和二十九年、農家の二、三男対策として新設された。地域の要望が強く、全国初の試みだった。教諭の梅原正義（昭１６卒）は県教委の命を受けて東京大の応用微生物学研究室に一年間留学。「微生物の培養など大学生と同じような実験・研究を組み込もうと必死だった」。実験用テキストを作成し、新設科の礎を築く。以降、食品の製造や検査技術を身につけた優秀な人材を地元のメーカーに送り出した。